Torrijas estilo Pirochef

Qué sería de Pirochef si no homenajeara uno de los platos más típicos de las cocinas españolas, las torrijas, y lo mejor, ahora a su particular estilo.
Sigue la receta de nuestro conocido chef para descubrir si ha superado con creces las expectativas.
Descubre los ingredientes y sigue los pasos para prepararla.

Pasos:

1. Calentamos en un cazo la leche, nata, leche de coco, rama de canela y vainilla, durante 10 minutos. Cuando hierva, apagamos el fuego e incorporamos el chocolate blanco y lo integramos. Dejamos enfriar la mezcla.
2. Cortamos el pan en rebanadas de dos dedos de grosor, las introducimos en la mezcla y las ponemos en un plato. Las dejamos en el frigorífico durante 2 horas.
3. Sacamos las torrijas. En una sartén añadimos azúcar y agua. A fuego medio-alto hacemos el caramelo. Cuando esté hecho, añadimos la mantequilla y bajamos el fuego.
4. Incorporamos las rebanadas, las doramos por los dos lados y emplatamos.
5. Las podemos acompañar con una bola de helado de vainilla y unos frutos rojos congelados.